Полезные продукты

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6

Сейчас довольно часто можно услышать о так называемых жирных кислотах, а именно о омега-3 и омега-6. Но, к сожалению, не многие знают, что это такое, в чем их польза и могут ли эти кислоты нанести вред. Все эти вопросы мы и постараемся раскрыть в этой статье.

Омега 3 и 6 жирные кислоты – что это такое

Жирные кислоты омега 3 и омега 6

Все жирные кислоты подразделяют на две большие группы – насыщенные и ненасыщенные жиры. Омега жирные кислоты относятся ко второй группе – ненасыщенных кислот, которые в свою очередь подразделяются на полиненасыщенные (к ним относятся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты) и мононенасыщенные (это Омега-9 жирная кислота).

Омега жирные кислоты играют огромную жизненно важную роль в функционировании и развитии нашего организма. Мононенасыщенные жирные кислоты (Омега-9) наш организм может синтезировать самостоятельно, что нельзя сказать про полиненасыщенные жирные кислоты – Омега-3 и 6. Именно поэтому эти две кислоты имеют для человека особую ценность. Давайте же поговорим подробнее, чем полезны Омега-3 и 6 жирные кислоты для нашего организма.

Чем полезны Омега 3 жирные кислоты

Полезные свойства омега 3 кислоты

Омега-3 жирные кислоты – одни из самых важных среди жирных кислот. Они участвует в большинстве физиологических процессах и отвечает за выработку жизненно необходимых веществ.

  • Польза омега-3 для сердечно-сосудистой системы. Итак, они очищают сосуды от холестерина, предотвращают образование сгустков и тромбов, нормализуют артериальное давление, снижают риск ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта и гипертонии.
  • Польза омега-3 для головного мозга. Омега-3 – главный строительный материал для клеток головного мозга. При достаточном количестве улучшается память, сосредоточенность и мозговая деятельность в целом. Кроме этого, омега-3 - отличная защита от старческого слабоумия.
  • Омега-3 защищает от остеопороза, депрессии, раковых заболеваний (в особенности молочной железы, простаты, желудка и кишечника), укрепляет иммунитет.
  • Помогает Омега-3 и при похудении. Главная ее заслуга – это нейтрализация насыщенных («вредных») жиров, которые имеют свойство откладываться в проблемных местах. Поэтому продукты с высоким содержанием данного вещества диетологи рекомендуют принимать во время любой диеты для похудения, а также в профилактических целях.
  • Молодость и красота также напрямую зависят от содержания в организме Омега-3 жирных кислот. При недостатке Омега 3 волосы начинают ломаться, кончики секутся, наблюдается выпадение и замедленный рост. Ногти также страдают – ломаются, слоятся, истончаются и плохо растут. На коже часто появляются угри, прыщики, морщинки, она становится тонкой, сухой, имеет место быть  нездоровый цвет лица.
  • Омега-3 важна и при беременности, она отвечает за развитие головного мозга, центральной нервной системы и сетчатки глаза. Кроме этого, омега-3 предупреждает преждевременные роды. После родов омега-3 защищает молодую маму от послеродовой депрессии, а малыша от аллергических проявлений, а также стимулирует выработку грудного молока. Специалисты рекомендуют начинать принимать капсулы с омега-3 уже на период планирования беременности и продолжать на протяжении всей беременности.
  • Суточная доза омега 3 жирной кислоты – 250-300 мг для взрослого человека. Для детей ( от 3-х мес. до 3 лет) – 900 мг. Для беременных – до 500 мг (но лучше проконсультироваться с врачом).

Продукты-источники Омега-3

Больше всего омега 3 кислоты в этих продуктах

Источниками омега 3 являются продукты как растительного, так и животного происхождения. Суточная норма омега для взрослого человека – 8-12 грамм.

  • Среди продуктов животного происхождения на первом месте по содержанию омега-3 жирной кислоты стоят морская рыба и морепродукты. Больше всего содержится в скумбрии, далее идет сельдь, форель, тунец, семга, креветки и треска.
  • Из продуктов растительного происхождения лидируют семена льна (23 грамма) и льняное масло (до 70% омега на 100 грамм продукта). На втором и третьем месте – соевое масло (55 %), ореховое (28 %) и полезный рыбий жир. Кроме этого, данной кислотой богаты авокадо, шпинат, цветная капуста, лук-порей, грецкие орехи, пророщенные семена овса, семечки подсолнечника, тыквы и кунжута.

Польза омега-6 жирных кислот

Полезные качества омега 6 кислоты

  • Омега-6 являются основными строительными материалами клеточных мембран. От наличия омега-6 жирных кислот в организме зависит, как клетки будут обновляться, выполнять свои физиологические функции, отвечать на действие агрессивных факторов окружающей среды и болезнетворных агентов (бактерий и вирусов).
  • При достатке омега-6 кислоты сохраняется эластичность хрящей, сухожилий и стенок сосудов, костная система не страдает от остеопороза
  • кожа защищена от губительного действия ультрафиолета и преждевременного старения
  • яды и токсические вещества не оказывают губительного влияние на организм, так как он сам нейтрализует их действие.
  • Омега-6 обладает противовоспалительным действием, повышает сопротивляемость организма
  • вещество благоприятно сказывается на женской гормональной системе (уменьшает предменструальный синдром)
  • данная кислота полезна людям с сахарным диабетом и заболеваниями щитовидной железы.

В каких продуктах содержится больше всего Омега-6 жирной кислоты

В этих продуктах питания много полезной омега 6 кислоты

  • Больше всего омега-6 жирных кислот содержатся в растительных маслах – подсолнечном (67 %), кукурузном (54 %), соевым (50 %), ореховом (50 %) и кунжутном (40 %).
  • Омега-6 много в свином сале, яйцах, авокадо, жирной морской рыбе, субпродуктах.
  • Среди растительных продуктов омега-6 находится в шпинате, цветной капусте, рукколе, тыкве, салате латук, сырой фасоли, пророщенных семенах пшеницы, чечевице, нуте, овсе и ржи, сырых орехах (кедровые, арахис и фисташки), сырые семечки кунжута, чиа и подсолнечника.
  • Чтобы сохранить максимум содержания омега-6, при приготовлении пищи старайтесь подвергать ее минимальной тепловой обработке. Больше запекайте и готовьте на пару.

Для Arabio.RU - женский журнал
Александра Рыжкова © Все права защищены

 

 


Почитайте еще