Высокая кухня

Что делать с яблоками, когда их много?

Осень вступает в свои права, школы и университеты оживают от летней спячки, парки окрашиваются разноцветными листьями, в каждом доме появляется вечерний аромат шарлотки, а поисковая строка гугла все чаще видит запрос «что делать, когда много яблок?». Урожай в этом году удался настолько, что начинаешь задумываться, а не последовать ли легенде персидских стран, загадать желание и съесть сорок яблок подряд для его исполнения. Однако, знайте, если остановиться раньше – случится несчастье, поэтому не будем испытывать судьбу, а поговорим о полезных свойствах яблока и легких способах его приготовления.

Чем же полезны яблоки?

яблоки очень полезны

Подробно мы раскрыли для вас эту тему в материале о пользе яблок, поэтому здесь мы перечислим самое важное. Итак, в составе яблока содержится большое количество антиоксидантов, минералов и витаминов, укрепляющих иммунную систему. Так же они полезны для профилактики высокого уровня холестерина, заболеваний желчного пузыря, простуды, очищения зубов и улучшения памяти.  Этот фрукт примерно на 80% процентов состоит из воды и на 20% из клетчатки. В одном яблоке содержится всего 47 килокалорий, что позволяет ему оставаться на верхних строчках рейтинга продуктов для похудения. Существует даже яблочная диета - кому интересно, посмотрите.

Яблоки рекомендуется не очищать от кожуры, так как в ней содержится максимальное количество витаминов. Если же вы все-таки решили избавиться от нее, кожуру можно натереть и залить горячей водой. Настоявшись, такой напиток поможет одолеть бессонницу и успокоиться. Если же вы ждете любовь, воспользуйтесь обычаем древних ирландцев. Бросьте яблочную кожуру через плечо на землю и посмотрите, форму какой буквы она примет, это и будет первая буква имени вашего возлюбленного.

Существует много рецептов с использованием яблока. Мы составили небольшую подборку простых и полезных вкусностей.

Яблочные смузи

рецепты яблочных смузи

Сохранить все полезные свойства фруктов помогают смузи. Они станут отличным полезным перекусом или помогут ярко начать ваш день. Напиток, для приготовления которого требуются только фрукты и блендер. Можно использовать молоко, сок или воду для регулирования уровня густоты напитка, проявлять свою креативность и смешивать любые фрукты и овощи, играть со вкусами и цветом напитка. Представляем несколько наших примеров:

Яблочный смузи для похудения - 1 яблоко, ½ грейпфрута (можно заменить апельсином), ½ ч.ложки тертого имбиря, яблочный сок или вода по вкусу. Яблоки моем, удаляем коробочку с семенами, кожуру можно снять или оставить (по вкусу) и нарезаем кусочками. Грейпфрут очищаем от пленки и разделяем на кусочки. Добавляем тертый имбирь и яблочный сок. Все ингредиенты смешиваем в блендере, выливаем в стакан и наслаждаемся вкусом, избавляясь от лишних килограммов.

Смузи для хорошего настроения - 1 яблоко, 1 банан. Яблоко очистить от семян и нарезать кубиками. Банан размять вилкой, смешать с яблоком и взбить в блендере. При необходимости добавить воды или сок. Такой смузи может стать полезной заменой шоколада, так как банан так же содержит гормон радости, а в сочетании с яблоком дает прекрасное вкусовое сочетание.

Витаминный смузи - 3 киви, 1 яблоко, 0,5 стакана льда, мята по вкусу. Очистите киви от шубы, а яблоко от косточек. Нарежьте фрукты, смешайте в блендере со льдом, украсьте мятой. Утренний заряд бодрости и витаминов гарантирован.

Яблочные панкейки - рецепт для завтрака.

Яблочные панкейки - быстро и вкусно

Приготовить вкусные яблочные панкейки не составит труда даже тем, кто только начинает свой кулинарный путь. Состав элементарный - 2 яблока, 1 яйцо, 1 банан. Яблоки натереть на крупной терке и смешать с яйцом. Банан размять вилкой и добавить в полученную смесь. Раскалить сковороду и выложить фруктовую массу ложкой в форме оладушек. Выпекать не дольше минуты. Для вкуса и красоты добавить йогурт, мед или орехи.

Салат с яблоками и броколли

Салат с яблоками - традиционное славянское блюдо

Это один из вариантов нашей коллекции славянских салатов с яблоками. Питательный салат, который подойдет для обеда или ужина, перекуса или пикника. Вам необходимы 4 чашки сваренных соцветий броколли, 2 яблока (лучше сладких), 1 чашка тертой моркови, ½ чашки изюма, ¼ чашки мелко порубленного лука, орехи, соль. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат греческим йогуртом с медом, майонезом или сметаной.

«Мороженое» шоколадное яблоко

Мороженое из яблок для детей и взрослых

Легкий десерт, внешне напоминающий мороженое, придется по вкусу и детям и взрослым. Состав: 1 яблоко, плитка шоколада, любые орехи, палочка (для создания эскимо).

Нарежьте яблоко на 3-4 кружочка. В каждом сделайте отверстие с помощью ножа и вставьте палочку для эскимо. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Окуните яблочные кружочки в шоколад, при желании полейте карамелью и сверху посыпьте орехами. Уберите в морозилку для застывания на час. Полезное «мороженое» готово)

Шарлотка

Шарлотка - самый известный рецепт с яблоками

Пожалуй, шарлотка - самый популярный рецепт использования яблок. Приготовьте 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя (или сода на кончике ножа, гашеная уксусом), 0,5 ч.л. ванилина, корица, яблоки (чем больше, тем вкуснее).

  • Охлажденные яйца необходимо взбить миксером, добавить сахар, ванилин и корицу.
  • Частями добавляем муку, каждый раз помешивая.
  • Засыпаем разрыхлитель.
  • Нарезаем яблоки кубиками полосками и добавляем в тесто.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем шарлотку в течении 30-40 минут.
  • Если готовите шарлотку для гостей, можно посыпать сверху сахарной пудрой, какао, корицей или орехами.

Ну и наконец, если яблок осталось все так же много или вам просто не хочется провести еще один вечер за плитой на кухне, сделайте яблочную маску для лица и подарите своей кожи моменты наслаждения. А вдруг появится настроение для кулинарного шедевра?

Для Arabio.RU - женский журнал
Ольга Кроткова © Все права защищены

 

 


Почитайте еще