Высокая кухня

7 отличных рецептов овощного супа

Овощные супы – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Они помогают поддержать здоровье, применяются при правильном питании и похудении. Предлагаем вашему внимаю 7 рецептов самых вкусных овощных супов.

Рецепт овощного супа из сельдерея

Овощной суп из сельдерея - классика меню для правильного питания

Овощной суп на базе сельдерея поможет сбросить вес, улучшить обмен веществ, повысит насыщаемость и сохранит долгое ощущение сытости. Купите 1 средний пучок стеблей сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 мл. сливок, пару лавровых листьев, соль и специи по вкусу. Рецепт чрезвычайно простой - лук мелко нашинкуйте, сельдерей нарежьте небольшими полукольцами, залейте овощи 3 стаканами воды, посолите, добавьте лавровый лист и специи. Варите до готовности овощей, после чего внесите сливки и измельченный чеснок, доведите до кипения. Готовый суп подавайте с щепоткой мелкорубленой зелени и не забудьте рассказать своим домочадцам о пользе сельдерея, им понравится.

Суп-крем из брокколи

Рецепт крем-супа из овощей и брокколи прекрасен как изнутри, так и снаружи

Этот рецепт овощного зеленого супа суп станет для вас настоящей находкой и подарит мощную поддержку из  витаминов, антиоксидантов и энергии. Кроме того, данное блюдо выведет токсины и стимулирует выработку женского гормона красоты эстрогена. Необходимые продукты: один средний «кочан» брокколи, один цукини, одна луковица, лук-порей, пучок петрушки, горсть зеленого горошка, соль и специи по вкусу. Овощи вымойте и мелко нарежьте, добавьте часть гороха (несколько штучек оставьте для украшения), сложите в кастрюлю, внесите специи и соль, залейте 2 стаканами воды. Варите до готовности овощей. Часть петрушки мелко нашинкуйте, а несколько веточек оставьте для украшения. Переложите готовый суп в стакан для блендера, добавьте петрушку и измельчите в пюре. Сверху посыпьте петрушкой и горошком.

Рецепт овощного супа из тыквы

Традиционный для Руси овощной суп из тыквы

Овощной суп из тыквы - питательное, вкусное и ценное для здоровья блюдо, содержащее необходимую клетчатку. Для рецепта вам понадобится 2 стакана натертой на мелкой терке полезной тыквы, один красный перец, одна луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло для жарки, горсть чечевицы, пучок укропа, специи и соль по вкусу. Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности. Перец вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. В одну емкость сложите лук, тыкву, чечевицу, специи, залейте 2 стаканами воды и варите до готовности овощей. За 5 минут до готовности добавьте мелкорубленый чеснок. Перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Овощной луковый суп

Лук встречается во многих рецептах овощных супов

Луковый суп поможет в похудении и наполнит питательными веществами. Состав продуктов для данного рецепта следующий: 2 большие луковицы, стакан нашинкованной капусты, одна картофелина, одна морковь, один желтый перец, пучок зеленого лука и укропа, специи по вкусу. Очистите и порежьте лук (мелко), картофель (кубиками), перец (полосками). Овощи сложите в кастрюльку и залейте 2 стаканами воды, положите специи. В готовый суп внесите зеленый лук и укроп. Больше о пользе лука можно прочитать на нашем сайте.

Фасолевый овощной суп с цветной капустой

Рецепт овощного супа с фасолью

Сбалансированный по содержанию белков, жиров и углеводов, овощной фасолевый суп станет незаменимым блюдом для похудения и правильного здорового питания. Для этого супа вам нужно иметь по одной горсти зеленой стручковой и белой фасоли, три стебля сельдерея, 1 небольшая луковица, пара томатов (можно заменить на 2 ст. л. томатной пасты), одна морковь, стакан цветной капусты, зелень (любая для украшения) и специи по вкусу. Сельдерей нарежьте полукольцами, лук и томаты мелко нарежьте, морковь очистите и сделайте кружочками, цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Фасоль сложите в кастрюльку, залейте 3 стаканами воды, добавьте специи и варите до полуготовности. Далее внесите все остальные овощи и стручковую фасоль, варите до готовности овощей и фасоли. Перед подачей украсьте зеленью. А кто не хочет суп, может сделать салаты с фасолью, тоже очень вкусно.

Оригинальный рецепт овощного супа с морской капустой

Овощной суп с морской капустой

Даже начинающая хозяйка легко освоит рецепт супа с морскими водорослями, который насытит организм витаминами, поможет похудеть и зарядит энергией. Вы можете использовать как консервированную капусту ( 1 небольшая баночка), так и сухую - ее нужно предварительно замочить, следуя указаниями на упаковке. Кроме этого, вам также необходима одна морковь, пучок зелени (на выбор – петрушка шпинат), специи по вкусу (соль не стоит использовать, морская капуста и так соленая). Морковь нарежьте кружочками, залейте 2 стаканами воды, добавьте специи, варите до готовности, в финале заложите морскую капусту и зелень. Убавьте газ и готовьте еще 5 минут, не доводя до кипения. Суп можно подавать с рисовой лапшой, но это по желанию. Хороши и салаты с морской капустой, их делать еще проще.

Что еще почитать по теме рецепты овощных супов

Овощные супы для похуденияСупы для похудения. Если вы хотите сбросить несколько лишних килограммов, данный материал представляет особый интерес.  Простые в приготовлении диетические супы помогут вам составить нужное меню, которое пойдет на пользу не только вам, но и понравится семье.

дополните коллекцию супов рецептами овощных салатовОвощные диетические салаты. Если вы решили построить свое питание на полезных овощах, не обходите вниманием и разнообразные овощные диетические салаты. Простота рецептов и быстрота приготовления - уже за это их можно смело вносить в любимую кулинарную книгу.

Для Arabio.RU - женский журнал
Александра Рыжкова © Все права защищены


Почитайте еще